主料:
低筋面粉，
75克，
燕麦片，
50克零卡糖，20克红糖，
20克，
黄油，
50克，
泡打粉，
1.5克，
花生酱，
40克，
肉松，
30克，
盐，
1.5克花生酱燕麦饼干的做法步骤
1.准备各种材料，并没有用到牛奶，请忽略图片中的牛奶。配方中的红糖是为了调整饼干的风味，不建议调换，低卡糖顾名思义，要比白糖更健康。麦片我用即食燕麦片，就是我们平常泡在牛奶里面作牛奶麦片粥的那种。
2.泡打粉、盐、低卡糖和面粉混合均匀，黄油切成小块加入面粉中。
3.加入红糖用手把黄油和面粉跟红糖搓均匀，因为油的用量比较大，搓出来的面粉会比较湿，这是正常的。
4.放上燕麦片和花生酱。
5.把碗中的材料倒在揉面垫上，用折叠的方法混合成面团。
6.平均分成20克一个的小份面团，先揉圆，之后放在烤盘中按成饼。烤箱170度预热。
7.做好的饼干放烤箱中层，定时15分钟，因为饼干配方中有红糖，本身就自带烘焙色，不容易观察上色情况，按这个时间和温度试着做一次。如果烤好的饼干过干或者过湿，则相应调整烘烤温度和烘烤时间。
8.烤好后出炉，移至烤网上自然放凉，新出炉的饼干会比较软，放凉后很酥，移动时要轻拿轻放。
小窍门&温馨提示
1、花生酱通常会有幼滑型和颗粒型的区别，做饼干用幼滑型比较好。
2、饼干面团整形时不用过度揉面，成团就可以了。
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烘焙 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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